Cousteau

La pomme de terre en robe des champs avec du hareng salé est un plat classique de la cuisine slave. La pomme de terre tendre adoucit la salinité du poisson, créant une combinaison harmonieuse de saveurs. Inspirés par les principes de Jacques-Yves Cousteau, célèbre explorateur des mers et défenseur des océans, nous avons remplacé le hareng par une composition d’ingrédients végétaux, ce qui nous a permis d’obtenir un goût authentique tout en préservant les bienfaits du poisson en tant que source d’acides gras oméga‑3 et d’oligo‑éléments qui lui sont caractéristiques.

• pommes de terre bouillies en robe

• varech séchée (la laminaire )

• huile de lin vierge extra

• huile de tournesol

• aubergine

• sauce de soja

• épices

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